Chers amis,
après des longues semaines d’attente voici finalement la recettes de la Caponata qui représente un des plats typique de la Sicile. Quand vous allez la préparer il fut savoir qu’il est préférable de la faire la veille afin que tous les arômes se développent bien.
Voilà les ingrédients pour 4/6 personnes:
4 Aubergines, 4/5 branche de Céleri, deux grosses Oignons, 1 boite de Tomates concassés, 2 cuillère de Sucre, 4 Tomates bien murs, 1/2 verre de Vinaigre balsamique de Modena, 1 bouquet de Basilic, 200g Olives Noires, 150 g de Câpres.
A bientot,
Ciccio
7 commentaires
mai 25, 2008 à 9:33
bonjour,en fait je suis la maman de raphael,il m’a branché la, je pense tester cette recette, je vous dirai ce que ca a donné
juin 2, 2008 à 9:44
“et voilà notre produit final” ?? ladro di espressioni clunysoises
questa la provo oggi che vengono i miei a cena.
Luca
juin 29, 2008 à 7:37
Bonjour !
J’ai suivi la recette presque à la lettre, sauf que je n’ai pas mis de basilic, et j’ai ajouté des pignons de pins. Si je vous dis que j’ai gagné un prix avec ma recette adaptée ? Un prix grâce à l’Association Dante de Perpignan.
octobre 15, 2008 à 7:44
Caro Ciccio,
Il tuo sito è simpaticissimo, complimenti! Ho fatto la caponata seguendo i tuoi consigli ed è una bontà! Appena pronta, con due cucchiaiate e un po’ di parmigiano ho condito un bel piatto di spaghetti … mhhh! Questa sera la propongo ai miei amici come antipasto. Ma lo sai che la prima caponata l’ho mangiata a Palermo, preparata dal papà di una mia amica. E sai come si chiama? Ciccio! E dopo 20 anni, ecco un altro Ciccio, che mi fa riscoprire questo piatto formidabile! Grazie!
avril 28, 2009 à 7:49
Ciao Ciccio,
Mica male… quinto in Google Francia per “caponata”!
Ma non ci metti i pinoli?
Tanti saluti,
Andreas
août 7, 2009 à 7:03
j’ai mis dans cette recette 2 poivrons 1 rouge et 1 jaune que j’ai fais réduire très longtemps et cela ajoute un petit goût supplémentaire !! hum !! c’est bon !! à faire la veille bien sur !! c’est délicieux
août 9, 2009 à 10:31
Ciao !
Tu ne publies plus de nouvelles recettes ? Dommage !
Ta caponata a du succès, je la prépare régulièrement. Je t’avais dit que j’avais gagné un prix avec avec l’asso Dante de Perpignan. Cette année encore plusieurs personnes m’ont demandé de préparer la caponata pour le repas annuel de l’asso. Je l’ai fait, mais je compte sur toi pour l’année prochaine, je veux absolument préparer autre chose !!
Baci,
Clementine