La réouverture du Squat 59Rivoli

Cher amis,

Après quelques semaines de silence voici un nouveau post pour signaler la réouverture d’un lieu exceptionnel de rencontre et d’art, le 59 Rivoli. Je suis particulièrement intéressé par ce lieu car un de mes invités fait bien partie du collectif d’artistes: Simone Zucchi, la capitaine des navires de la Seine qui a un fort talent artistique.

"Dix ans après être entrés par la fenêtre de derrière, on ré-entre par la porte de devant. Un Vernissage de la galerie avec les artistes aura lieu le mercredi 9 Septembre à 18h00. Le lieu sera officiellement ouvert au public à partir du jeudi 10 Septembre à 13 Heures. Venez nombreux. Et, au fait, si ce n’est plus un squat (et en effet ça n’en est plus un), qu’est-ce que c’est ? Comment ça s’appelle ? Ça s’appelle un aftersquat . “L’aftersquat Rivoli”. Venez voir. Vous n’avez jamais vu ça…" (Extrait du site web 59Rivoli)

A bientôt,

Cookingciccio

L’Italie à table: RDV avec Laura Zavan

Chers amis,

après quelques mois de silence (à cause de mon Imac qui s’est cassé!!!) me voilà de retour avec un événement incontournable sur la cuisine italienne à ne pas rater si vous étés des vrais gourmands.

Mardi 31 mars (19.00 heure) venez à la Libreria pour découvrir les livres de Laura Zavan autour d’un apéro avec dégustation et vente des produits gastronomiques siciliens.

Laura Zavan est une italienne gourmande, originaire de Vénétie, depuis une douzaine d’années habitant Paris et passionnée par la bonne table dès son enfance. Elle écrit les recettes pour la presse française et pour ses livres, aime faire du stylisme culinaire, du conseil, animer des cours de cuisine et organiser des buffets à l’italienne.

Elle a le grand mérite d’avoir un esprit novateur qui lui a permis de revisiter en clé moderne les recettes classiques et traditionnelles de la cuisine italienne, sans pour autant nous proposer des Osso Buco avec Tagliatelle. Dans ces recettes on retrouve la triptyque essentiel : passion pour le bons produits, simplicité, tradition.

"Dans mes recettes je vous transmet ma passion pour le bon produit et pour une cuisine simple, savoureuse et naturelle. Je m’inspire des recettes de la tradition italienne et les adapte aux exigences d’aujourd’hui pour une cuisine plus légère, rapide et de qualité!" (Extrait d’interview publié sur le site de la Libreria)

Elle sera accompagnée dans la soirée par Simona Restivo, 100 % sicilienne et créatrice de la marque Apogei, la spécialiste de bons produits de sa région.

RDV à 19.00 h à la Libreria,

9 Rue du Faubourg Poissonnière

75009 Paris

J’espère vous retrouver nombreux mardi soir!

Cooking Ciccio

La Toscane et le parfum du Chianti

Chers amis, nous allons commencer le 2009 avec un reportage sur une des régions plus belles d’Italie et selon certains (dont moi) au monde: la Toscane. Pour célébrer la fin d’un 2008 long et plein de soucis je suis allé avec une petite bande de copains dans le coeur du Chianti, chez Sebastiano (un de nos invités) dans sa maison de campagne à Camporempoli.  Après notre arrivée nous nous sommes rendu dans le village de Panzano in Chianti  afin d’acheter le nécessaire pour notre repas du premier jour de l’an. Le Menu que j’ai proposé se composait de : Polenta avec Ragu’ Toscan aux cepes, Bistecca Fiorentina avec ses pommes de terre aux champignons, romarin et sauge, Tarte aux pommes (faite maison par Florence, ma femme!) et  Chainti Classico Casalgallo comme vin.

 

Après un passage rapide  au supermarché nous sommes arrivés au  "Temple" de la Bistecca Fiorentina: la Boucherie de Dario Cecchini. Apres un accueil chaleureux fait par un bon verre de vin rouge et quelques tartines avec du lard et de la finocchiona (autre saucisson typique de la region) nous avons parlé avec le maître de la Bistecca pour nous faire conseiller sur la viande. A peine finie notre bon verre de vin, nous sommes sorti de la boucherie avec une Bistecca qui était un morceau de viande de presque trois kilos de poids.  Quand nous sommes arrivés à la maison nous avons suivi les explications du maître Cecchini. Pour une cuisson optimale sur le barbecue il fallait seulement 5/7 minutes de cuisson de chaque cote et une quinzaine de minutes sur la verticale. Le maître de la boucherie la plus connue d’Italie nous a donné une potion magique avec lequel nous avons assaisonné notre bistecca une fois cuite: le Parfum du Chianti qui est un mélange de sel de mer, sauge, romarin, lavande et autres herbes aromatiques.

 

J’espère que les photos parlerons plus que mon petit résumé d’un weekend magique. Si on aime la nourriture, on peut pas s’en passer d’un séjour gastronomique dans la région qui a vu naître Dante Alighieri et Roberto Beningni: la Toscane.

A bientot, Cooking Ciccio

 

 

 

 

 

 

 

 

La musique populaire sicilienne: Rosa Balistreri

Cette semaine nous allons continuer notre voyage dans l’univers de la musique populaire sicilienne avec trois chansons de Rosa Balistreri, personnage historique et d’exception de la musique populaire en Sicile. Née le 21 mars 1927 à Licata, en Sicile et morte le 20 septembre 1990 à Palerme, la « Cantatrice du Sud » comme Ignazio Buttitta l’a surnommée, conta les malheurs mais aussi les beautés et les mystères de l’île aux trois pointes. Souvent dans un registre dramatique, ses chansons dépeignent la Sicile avec ses contrastes: violente, tendre, amère, douce, pleine d’ambiguïtés.

EN ECOUTE 

U Cunigghiu 

Me mugghieri unn’avi pila

Acidduzzu (di me cummari)

Pour en savoir plus visitez le Site Officiel de Rosa Balistreri

Palerme: une promenade littéraire dans le Guépard

Si vous allez à Palerme vous serez ébloui par la beauté et le mélange des styles architecturaux ainsi que par les couleurs, les sons et les odeurs des marchés populaires qui sont les témoignages vivant des différentes cultures qui se sont rencontrées sur cette terre. Mais lorsque vous serez fatigués par la chaleur et le brouaha de la ville, vous pourrez trouver dans le centre historique (Vicolo della Neve all’Alloro) un petit have de paix exceptionnel : le Café Littéraire fondé en 2002 et dédié au maître qui écrivit le Gattopardo (Le Guépard) : Giuseppe Tomasi di Lampedusa. En plus de déguster un bon verre de vin sicilien, de regarder une exposition de peinture ou de se plonger dans la petite bibliothèque du Café, il est possible de prendre part à une promenade « tomasienne » durant laquelle Antonio (le propriétaire du Café Littéraire) vous amènera visiter l’ancien quartier arabe de la Kalsa où Tomasi de Lampedusa a vécu les dernières années de sa vie, quartier que Luchino Visconti a réutilisé comme set cinématographique du Gattopardo (Le Guépard) avec Alain Delon. Roman;"> En traversant le quartier de la Kalsa, avec ses rues, ses églises et ses palais baroques, vous aurez le sentiment de vous immerger dans la même atmosphère que le Gattopardo (Le Guépard) surtout quand Antonio se livrera à la lecture de quelques passages du roman ou lorsqu’il vous racontera les petites histoires et légendes liées au quartier. Le moment le plus suggestif sera en face de l’église della Catena lorsqu’Antonio vous lira le passage où le Prince de Salina décida de ne pas renoncer à tromper sa femme avec une prostitué qui logeait à côté de cette Eglise. La promenade dure environ deux heures.L’itinéraire part du Caffè litteraire pour continuer vers les Mura delle Cattive, Via Alloro, Piazza Croce dei Vespri, Piazza Rivoluzione, la Chiesa della Gancia, Piazza Marina. Seule précaution à prendre : lisez le roman ou regardez le film avant de vous lancer dans cette expérience qui se trouve à mi-chemin entre une pièce de théâtre et une promenade entre amis.