Paris al Dente: le meilleur de l’Italie à Paris

Chers amis,

finalement  vous pourrez trouver sur les bacs des librairies un très bonne guide sur la gastronomie italienne à Paris: Paris al dente! Vous trouverez dans ce guide plus des 150 adresses des restaurants, pizzerias, glaciers, epiceries, traiteurs, caves et tant d’autres informations assez précieuses sur la vrai cuisine italienne à Paris. Ce livre est une sorte de "vademecum" qui vous permet de façon assez sympathique de localiser les adresses les plus connues mais qui déniche aussi des adresses moins connues et "plus confidentielles". Il faut féliciter le travail presque encyclopédique de notre amis Stefano Palombari qui donnera l’occasion aux néophytes de l’Italie de s’orienter dans une jungle sauvage des restaurants italiens dans lesquels souvent on vous propose le "carpaccio d’ananas" ou une "escalope milanese avec des tagliatelles". Aussi les grands connaisseurs du BelPaese trouveront leur bonheur car il fait toujours plaisir de découvrir une épicerie dans laquelle on trouve du bon huile d’olive, de la ricotta ou de la vrai charcuterie de Toscane.

Stefano gére aussi le site l’Italieaparis.net qui entre temps est devenu le site de référence sur la présence italienne à Paris et qui donne aux Parisiens et aux Franciliens passionnés de la «botte» le moyen d’être informés de façon immédiate et complète sur les nombreux événements et manifestations culturels organisés à Paris et en Ile de France autour de l’Italie.

Gustosamente,

Cooking Ciccio

Pizza maison! Nouvel ouvrage de Laura Zavan

Chers amis,

J’ai le plaisir de vous signaler la sortie du dernier livre de Laura Zavan : Pizza Maison. En passant devant une librairie à Abbesses je n’ai pas pu résister à me faire cadeau de ce petit livre. Avec beaucoup de simplicité, Laura nous raconte comme faire de bonnes pizzas soi-même. Il y a des nombreuses recettes qu’on peut classifier comme les « grands classiques » et il y a également des idées plus innovantes mais qui respectent la tradition de la vraie cuisine italienne avec des bons ingrédients.

Combien de nouveaux « pizzaiolo » pour cette rentrée ?

Gustosamente,

Cooking Ciccio

Guide des restaurants italiens à Paris

Les restaurants italiens sont très répandus partout dans le monde mais souvent vous pouvez tomber sur un osso-buco ou une escalope milanaise servi avec des tagliatelles ou bien sur un carpaccio d’ananas ! Et alors nous avons décidé de nous lancer dans la création d’une petite guide des restaurants italiens à Paris et qui peuvent à juste titre se permettre de s’appeler ainsi. Ce n’est pas question d’étoiles mais d’une combinaison de petits critères basiques pour nous faire savourer un goût vérace d’Italie lors d’un dîner entre copains ou d’un tête-à-tête romantique. Notre guide n’est qu’au début de sa compilation donc vous ne trouverez pas des centaines d’adresses mais plutôt les quatre cinq qui feront votre bonheur.

Voilà le liens magique vers la  GUIDE DES RESTAURANT ITALIEN A PARIS!!!

A trés bientot ,

Cookingciccio

La Pizza magique

Exceptionnelle, mythique, la vrai pizza italienne prête en 30 seconde. Ce vidéo vous montrera à quel point la révolution technologique de nos jours a pu réduire le temps de préparation d’une vrai pizza italienne. Jamais plus de longues attentes pour avoir sa pizza bien croustillante dans l’assiette!!! Amusez-vous bien!

Ciccio