L’Orange de l’Etna pour un digestif élégant : Amara

Chers amis, lors de mon dernier voyage en Sicile j'ai découvert un digestif très élégant fabriqué de manière artisanale à partir de l'écorce des oranges rouges de l'Etna, d'un mélange d'herbes aromatiques, du sucre et de l'alcool. (Photo du site http://www.rossasicily.com) Ce liqueur s'appelle "Amara" et une fois dans votre verre il vous fera voyager …

Cookingciccio est de retour…bientot!

Chers amis, sont passés des long mois d'absence sans recettes et sans nouveaux articles! Il y a une raison simple: j'ai changé d'appartement et donc j'ai passé quatre mois de ma vie en vadrouille par maison d'amis, appartements en location, vacances en Grece, à nouveau appartements loués sur Airbnb. L'art de la cuisine était simplement …

Lasagne aux Orties

Chers amis, il y a déjà presque un ans que le dernier post venait réchauffer vos assiettes! Avec le début du printemps j'ai trouvé l'inspiration pour revenir à l'attaque avec une recette mythique de mon enfance: les lasagnes aux orties! J'avais gouté ce plat au restaurant "Il Romitaggio" , un ex-couvent de pères franciscains perdu …

Friture de Sardines en Farine

Chers amis, après le long silence de presque 4 mois voilà que nous revenons en force avec une recette très simple: la friture de Sardines en farine. Dans ces semaines froides et nuageuses j'avais envie de penser aux belles journées passées en Sicile cette été. Et donc quand je suis passé au Marché de Jules …