Fleurs de courgette en « pastella ». L’été dans votre assiette.

Chers amis,  Aujourd'hui j'ai eu la chance de visiter la Ferme de Gally pour amener mes enfants faire le cueillette des légumes de saison. Donc au début du parcours nous avons pris une brouette avant de nous lancer à la découverte de cette ferme magique.  Et voilà que nous avons trouvé les fleurs de courgette en quantité! …

L’Orange de l’Etna pour un digestif élégant : Amara

Chers amis, lors de mon dernier voyage en Sicile j'ai découvert un digestif très élégant fabriqué de manière artisanale à partir de l'écorce des oranges rouges de l'Etna, d'un mélange d'herbes aromatiques, du sucre et de l'alcool. (Photo du site http://www.rossasicily.com) Ce liqueur s'appelle "Amara" et une fois dans votre verre il vous fera voyager …

Penne aux Tomates Cerises et Basilic

Chers amis, je reviens après un long silence fait de mois de travail et de peu de cuisine. Les belles journée sont de retour et le soleil nous fait rêver d'une bonne assiette parfumée de saveurs simples. Par manque de temps mais aussi par conviction philosophique, je vous présente une recette classique, facile à faire …

Semifreddo au pistache et ricotta

Chers amis, finalement la chaleur estivale est au rendez-vous dans Paris. C'est donc dans une soirée bien chaude que j'ai eu l'idée de faire une glace artisanale que j'adore: le semifreddo au pistache et ricotta. Ce dessert n'est pas une glace et non plus un sorbet! Le mot "semifreddo" veut en fait dire "froid à …