Roti de Porc au Parfum du Chianti

Chers amis, Après avoir rendu hommage à la Sicile, nous partons à la rencontre d'une recette provenant de Toscane (région où je suis né) qui est chez mes parents une institution lors de chaque repas dominical: le Rôti de porc ou Arista à la mode du Chianti. D'ailleurs il serait vraiment difficile de ne pas …