Le tartare à la façon du Chianti

Chers amis, je vous propose une recette simple pour préparer un apéro' avec un gout de Toscane: le tartare à la façon du Chianti. Si je pense à mon enfance passée en Toscane, le premier souvenir est le parfum du mélange d'herbes qui ma grande mère utilisait pour garnir le rôti de porc du dimanche.En …

Roti de Porc au Parfum du Chianti

Chers amis, Après avoir rendu hommage à la Sicile, nous partons à la rencontre d'une recette provenant de Toscane (région où je suis né) qui est chez mes parents une institution lors de chaque repas dominical: le Rôti de porc ou Arista à la mode du Chianti. D'ailleurs il serait vraiment difficile de ne pas …

La Toscane et le parfum du Chianti

Chers amis, nous allons commencer le 2009 avec un reportage sur une des régions plus belles d'Italie et selon certains (dont moi) au monde: la Toscane. Pour célébrer la fin d'un 2008 long et plein de soucis je suis allé avec une petite bande de copains dans le coeur du Chianti, chez Sebastiano (un de nos …