Paccheri au Ragu d’Asperges et Poitrine de Porc

Chers amis, après huit mois d'arrêt nous revenons en force avec des nouvelles recettes colorées et savoureuses pour ce printemps qui se fait tant attendre. Aujourd'hui je vous présente une recette qui fait partie des mes souvenir d'enfance quand j'allais manger le dimanche chez ma grand-mère en Sicile: les pâtes au ragu d'asperges et poitrine …

La Cuisine Italienne de Ciccio en Grèce: l’île de Sifnos

Chers amis, Après une longue absence depuis le mois de mai, nous sommes de retour. Ce post est une sorte de carnet gastronomique de mon voyage dans l'île grecque de Sifnos, située dans l'archipel des Cyclades. Une petite île peuplée d'à peine 2500 âmes et qui offre les ingrédients pour des vacances  inoubliables: soleil, mer, plages …

Hommage au Salento: Frise aux Tomates et Burrata

Cher amis, voilà de retour pour une autre recette facile et fraîche que vous pouvez préparer dans cinq minutes et qui vous amènera sur les plages du Salento ou dans les rues baroques de Lecce dans les Pouilles. Dans cette région on pourrait se croire en Espagne ou aux Caraïbes selon vos envies, et la …

Tomates et Mozzarella à l’Eolienne

Chers amis, bien retrouvé après un week-end que j'ai passé à la campagne lyonnaise, loin du bruit parisien. Je vous propose une recette pour vos lundis quand vous allez rentrer à la maison, fatigués pour avoir repris la semaine de travail et vous n'avez pas envie de cuisiner. Donc plutôt que de se  plier au …